吃雞蛋到底是好是壞、每天吃幾個(gè)比較合適的問題，一直有爭(zhēng)議，有人覺得雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，也有人覺得不能多吃，因?yàn)樗哪懝檀己枯^高。那么，對(duì)于雞蛋我們到底應(yīng)該保持什么樣的態(tài)度呢?是吃還是不吃、是小心翼翼地吃還是放心吃，對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，是否能吃?今天這篇文章我就跟大伙聊一聊，看完您或許就不糾結(jié)了。
毋庸置疑的是，雞蛋中含有豐富多種的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃點(diǎn)有利于健康，可以均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，有助于大腦發(fā)育，身體正常發(fā)育，對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，也是可以幫助延緩大腦衰老的。她還有一部分在肝里面合成，適當(dāng)吃點(diǎn)也有利于護(hù)肝。
為什么有的朋友不敢吃雞蛋？
之所以有人不太敢吃雞蛋，是因?yàn)?/span>膽固醇這三個(gè)字，尤其是對(duì)于三高的朋友來(lái)說(shuō)，會(huì)更加敏感。即便是吃，他們可能也只會(huì)吃蛋白。但吃雞蛋真的會(huì)引起其水平升高嗎?答案或跟你想的不同。
在這之前，希望大家要拋棄之前對(duì)于膽固醇的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，主要有下面這兩點(diǎn)_
一，膽固醇是不好的東西。
二，吃多少人體就會(huì)吸收多少。
其實(shí)，她對(duì)于人體正常機(jī)能也有重要意義，她只是總稱，其實(shí)有好也有壞，我們平常說(shuō)的是壞膽固醇。另外，也不是說(shuō)你吃多少就能吸收多少，她的吸收率只有三分之一左右，而且從食物中獲取的比例也只占20_，大多數(shù)都是人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的。所以說(shuō)她并不是完全不好的東西，吸收也有一定的限制。
那么，吃雞蛋會(huì)不會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)呢？
適當(dāng)食用，其實(shí)不僅不會(huì)傷害心血管，還有好處，此前，我國(guó)北大有研究發(fā)現(xiàn)，每天1個(gè)雞蛋，得心血管疾病的幾率反而是下降的。
在以前的研究中，確實(shí)有指出吃雞蛋對(duì)于血管健康的不利之處，但隨著研究的不斷深入，以前研究的結(jié)就慢慢被推翻了，雞蛋終于得到了正名，不止在我國(guó)，其他多國(guó)也有相關(guān)研究，得出的結(jié)論也有類似的，多國(guó)的膳食指南中取消了對(duì)雞蛋的明確限制，這就是一個(gè)證明。
每周吃12個(gè)和每周吃2個(gè)雞蛋，有什么區(qū)別嗎？到底吃幾個(gè)好？
澳大利亞有對(duì)于糖尿病人群進(jìn)行了調(diào)查與研究，最后指出，無(wú)論是每周吃12個(gè)雞蛋的人，還是每周吃2個(gè)的人，他們的體重并沒有明顯的差別，血糖水平也沒出現(xiàn)太大的差異，都沒有增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)結(jié)論可能出乎很多人的意料，其實(shí)每周吃12個(gè)，每天吃的量并不多，僅在1-2個(gè)左右。
所以，這兩者并無(wú)太大差別，至于到底吃多少個(gè)雞蛋比較好，大家可以從攝入膽固醇的角度去考慮，每天攝入50-300毫克是比較合適的，一個(gè)雞蛋中大約含有200左右，每天吃1個(gè)或2個(gè)是可以的，吃的時(shí)候不要舍棄蛋黃。如果您是三高人群，心里還是比較擔(dān)心，可以按每周的攝入量來(lái)吃，建議每周吃3-6個(gè)。
不僅如此，他們還通過研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋還有助于保護(hù)眼睛，降低病變風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)橛捎谀挲g的因素，老年人體內(nèi)的葉黃素含量會(huì)下降，而吃雞蛋則可以補(bǔ)充，保護(hù)黃斑。
不過，也要提醒大家，雖然很多研究都肯定了吃雞蛋的好處，但大家也要理性看待，畢竟影響心血管健康的因素遠(yuǎn)不止壞膽固醇這一個(gè)，所以想要更好地保護(hù)好她，平時(shí)也要養(yǎng)成好的飲食和生活習(xí)慣。
最后，在合理攝入的前提下，做法也要注意，不同的做法對(duì)健康的影響不一樣，建議大家吃水煮的，容易吸收，像油炸、煎雞蛋，建議少吃。另外，很多人愛吃的溏心蛋，其實(shí)并不養(yǎng)生，相反，蛋黃還是液體狀態(tài)，可能還會(huì)滋生細(xì)菌，也不建議大家直接吃生的，可能更容易引起細(xì)菌感染。
總而言之，吃雞蛋有益健康，吃對(duì)了，不僅不傷血管還有保護(hù)作用，每周吃12個(gè)和每周吃2個(gè)，其實(shí)并無(wú)明顯區(qū)別，大家可以根據(jù)自己的身體情況合理攝入，別過量即可，以免加重身體負(fù)擔(dān)。另外，也要注意合理地做法，對(duì)于她里面的膽固醇要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，吃的時(shí)候也要吃蛋黃。
