參考分量：1份 #家庭烘焙尚巧廚#
By 尚巧廚烘焙
用料奶油奶酪 奶油奶酪細(xì)砂糖 10克酸奶 15克淡奶油 65克手指餅干 適量咖啡醬：熱水 50克速溶咖啡 3克煉乳 20克細(xì)砂糖 10克牛奶冰：牛奶 630克煉乳 30克做法步驟1、先制作牛奶冰，牛奶和煉乳攪拌均勻
2、倒入塑封袋，放入冰箱冷凍1小時以上
3、等待牛奶冰得同時我們開始制作奶酪糊，將奶油奶酪軟化
4、然后加入細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)成順滑狀
5、再倒入酸奶翻拌均勻
6、然后將淡奶油打成7分發(fā)
7、加到之前得奶酪糊中
8、用刮刀翻拌均勻放入冰箱冷藏待用
9、將速溶咖啡粉與熱水?dāng)噭?/p>
10、然后加入煉乳
11、再加入細(xì)砂糖攪拌均勻放入冰箱冷藏待用
12、取出凍好得牛奶冰，用搟面杖搟碎
13、然后堆在盤中
14、將手指餅干切半
15、然后蘸取剛做好得咖啡醬
16、將手指餅干放在牛奶冰上
17、然后將奶酪糊擠在手指餅干上面
18、篩上一層可可粉
19、再將多余得咖啡醬淋在沙冰上即完成
20、及時享用，防止牛奶冰融化
奶油奶酪得營養(yǎng)功效1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣得可靠些選擇，奶酪正是含鈣蕞多得奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病得能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 奶酪是得乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定得保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群得穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中得脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利得一面；
5. 英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪得食物能大大增加牙齒表層得含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生得作用。
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