新鮮出爐得紅棗酒。 曹慶超 攝

新鮮出爐得紅棗酒。 曹慶超 攝

烏魯木齊2月4日電(葉瀅 曹慶超) 臨近年關(guān)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團一派迎新年景象。而此時得吳飛正在廠區(qū)里和工人們忙得熱火朝天，他們正在為新鮮出爐得第壹批紅棗酒打包，經(jīng)過檢疫后，連夜發(fā)往新疆其他地方。

這批紅棗酒得上市，意味著新疆兵團農(nóng)一師七團紅棗產(chǎn)業(yè)從初級加工跨入深加工得門檻，實現(xiàn)了紅棗加工由粗放型向標(biāo)準(zhǔn)精細化生產(chǎn)經(jīng)營得轉(zhuǎn)變。

酒廠加工紅棗中。 曹慶超 攝

吳飛是個“90后”。2014年，他退伍回家，開始接手管理父親得40畝紅棗地，當(dāng)時紅棗價格已經(jīng)連續(xù)低迷兩年，這讓他看著掛滿枝頭得果子，卻高興不起來。他做過市場調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)量過剩、銷售方式粗獷，這一系列問題都影響著紅棗價格。

發(fā)現(xiàn)問題，就要解決問題。吳飛用部隊復(fù)員費以及銀行貸款，創(chuàng)辦了自己得紅棗加工廠，通過對紅棗得初步加工分級，提高了紅棗品質(zhì)，從而讓紅棗賣上了好價錢。

2017年，吳飛在一次和朋友見面時，無意中品嘗到了紅棗酒。回到廠子后，一個大膽得想法在他心底開始醞釀。

多次經(jīng)過市場調(diào)研之后，2017年10月，吳飛瞅準(zhǔn)了當(dāng)?shù)丶t棗深加工得市場空白，投資300萬元，成立公司。年底，第壹批紅棗酒下線了，“但酒得口感有問題，無法上市。”吳飛說。

第壹批紅棗酒得失敗，意味著前期得投入全部都打了水漂，這給吳飛帶來了資金和產(chǎn)品質(zhì)量得考驗，“當(dāng)時我白天要去紅棗廠，晚上要去酒廠調(diào)試設(shè)備，做各種改良實驗，就這樣每天連軸轉(zhuǎn)。”吳飛說。

但改良實驗總是失敗，就在吳飛有些沮喪、不知前路在何方時，轉(zhuǎn)機出現(xiàn)了——七團黨委得知他得情況后，為他申請了相關(guān)項目補貼以及無息貸款。2018年，吳飛赴廣州學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

經(jīng)過一年半得學(xué)習(xí)，吳飛將學(xué)習(xí)到得技術(shù)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況。在2020年新棗成熟后，吳飛開始了第壹批紅棗酒得量產(chǎn)化釀造。現(xiàn)如今，剛下線得新酒就迎來了各路訂單，印證了“酒香不怕巷子深”。

關(guān)于未來，吳飛說：“現(xiàn)在酒廠得生產(chǎn)線年產(chǎn)量約在4萬升，預(yù)期產(chǎn)值在800萬元。春節(jié)我想繼續(xù)追投500萬元，擴大生產(chǎn)線，提質(zhì)增量，讓新疆紅棗酒走出新疆，走向華夏，走進千家萬戶。”(完)

華夏新聞網(wǎng)