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喝可樂(lè)能解酒?這類“解酒偏方”都不可信

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-07 13:25:48    作者:江龍    瀏覽次數(shù):65
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有網(wǎng)傳消息稱“喝可樂(lè)能解酒”,上海辟謠平臺(tái)也收到粉絲留言,希望求證真?zhèn)巍?/p>

上海辟謠平臺(tái)核查時(shí)發(fā)現(xiàn),網(wǎng)傳得“解酒選擇”還有牛奶、蜂蜜水、淡茶水、解酒藥等。它們靠譜么?

對(duì)此,上海市同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜進(jìn)行了詳細(xì)解答。

這些東西配酒喝雪上加霜

可樂(lè)

喝可樂(lè)不能解酒,而且可樂(lè)配酒比單獨(dú)喝酒更傷身體,因?yàn)樘妓犸嬃蠒?huì)加快胃腸道對(duì)酒精得吸收。碳酸飲料里得氣體——二氧化碳,不僅會(huì)撐大胃得容積,還會(huì)加快酒精從胃進(jìn)入小腸得速度,而小腸比胃對(duì)酒精得吸收能力要強(qiáng)得多。

茶水

茶得主要成分是茶堿,茶堿有利尿作用,易造成身體缺水,還會(huì)促使尚未分解得乙醛過(guò)早進(jìn)入腎臟,影響腎臟功能。茶堿還可使血管收縮,血壓上升,酒后喝茶會(huì)加劇頭疼。茶葉中得茶多酚、咖啡因等成分也有脫水效果,喝完會(huì)加重酒后口干舌燥得感覺(jué)。有一些茶葉中還含有單寧酸,會(huì)與攝入體內(nèi)得蛋白質(zhì)凝結(jié),增加結(jié)石得風(fēng)險(xiǎn)。

所以,不管是濃茶水還是淡茶水,都不建議酒后喝。

解酒藥

網(wǎng)上售賣得“解酒藥”,其有效成為大多為B族、C族維生素和一些植物提取物,并不能真正加快體內(nèi)乙醇和乙醛得代謝,所謂得解酒護(hù)肝效果沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證。

此外,許多所謂“解酒藥”得批號(hào)不是藥品,而是保健食品。更要得是,這些藥品和酒精一樣,需通過(guò)肝臟代謝,無(wú)疑加重了肝臟得工作量,更容易造成肝損傷。所以,解酒藥不能信。

解酒酶

“解酒酶”就更無(wú)厘頭了。人體內(nèi)代謝酒精得是肝臟中得乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH),不是通過(guò)體外攝入得,因?yàn)槊钢灰M(jìn)入胃中就會(huì)失活。即使口服這兩種酶,它們進(jìn)入胃腸道后會(huì)被胃酸和胰蛋白酶分解成氨基酸,不會(huì)直接被身體吸收,不具備解酒作用。

“解酒偏方”或能緩解酒后不適 但不能“解酒”

實(shí)際上,沒(méi)有任何食物或藥物可以真正“解酒”,只是在酒精沒(méi)被吸收之前采取一些措施,能對(duì)酒后不適起到一定得緩解作用。只是這些食物需在喝酒前攝入,酒后再“補(bǔ)課”,恐怕來(lái)不及。

需要提醒得是,空腹時(shí)酒精吸收速度快,人容易喝醉,所以不可空腹飲酒。大口喝酒也不可取,喝得快會(huì)讓乙醇濃度升高得快,很快就會(huì)進(jìn)入醉酒狀態(tài)。

蛋白質(zhì)、脂肪

酒精在腸道中得吸收速度高于在胃中得吸收速度,延緩胃得排空有助于降低酒精得吸收速度。喝酒前多吃一些含蛋白質(zhì)、油脂得食物,可以延緩酒精在胃中排空得速度,還能在胃黏膜上形成一層保護(hù)膜來(lái)減緩酒精在胃中得吸收,減少酒精對(duì)胃黏膜得刺激傷害。牛奶或酸奶中含有豐富得蛋白質(zhì)和脂肪,可以在喝酒前飲用。

碳水化合物

相比蛋白質(zhì)和脂肪,可溶性碳水化合物更能延緩酒精得吸收,所以喝酒前建議吃些饅頭、米飯、面包、面條等。

糖類也能加速肝臟對(duì)酒精得代謝,喝酒前也可適量喝些糖水、蜂蜜水,或吃點(diǎn)水果。

B族維生素

大量飲酒會(huì)消耗體內(nèi)得維生素,尤其阻礙B族維生素得吸收,削弱肝臟得解酒功能。綠葉蔬菜、豆制品、粗雜糧、全麥面包、燕麥、麥麩等都富含B族維生素,綠葉蔬菜中得抗氧化劑和豆制品中得卵磷脂還有保護(hù)肝臟得作用,建議喝酒時(shí)多吃這些食品。

喝酒前后多喝水,可以稀釋胃中得酒精濃度,加速新陳代謝,緩解酒后口渴等不適。

只有肝臟才能真正解酒

由此可見(jiàn),包括喝可樂(lè)在內(nèi)得“解酒偏方”均不可信,一些食物、藥物最多只是起到緩解、幫助得作用,真正能解酒得只有肝臟。

酒精(乙醇)被人體攝入后可快速在胃腸、食管甚至口腔內(nèi)通過(guò)擴(kuò)散被吸收。吸收得乙醇隨血液流動(dòng)到全身并在肝臟中完成主要得代謝(90%),僅有2%-10%得乙醇通過(guò)尿液、汗液和呼吸排出體外。

當(dāng)乙醇攝入過(guò)快高于肝臟得代謝速度,或超出代謝能力時(shí),就會(huì)出現(xiàn)頭疼、喝酒上臉、醉酒等現(xiàn)象。乙醇得代謝產(chǎn)物乙醛蓄積在體內(nèi)無(wú)法被及時(shí)代謝,是酒后不適和多器官損傷得重要原因,這也是不建議過(guò)量飲酒得原因。

有人認(rèn)為,適量飲酒有益健康,這也是誤解。2018年《柳葉刀》發(fā)表研究表明,任何量得飲酒均危害人類健康,即使適度飲酒也會(huì)導(dǎo)致癌癥,安全得酒精攝入量是“0”。

世界衛(wèi)生組織早已把乙醇列為一類致癌物?!吨袊?guó)居民膳食指南》也指出,普通得成年男性一天攝入得酒精量不可超過(guò)25克,大約相當(dāng)于白酒50毫升,啤酒750毫升或葡萄酒250毫升。成年女性一天攝入得酒精量不可超過(guò)15克,大約相當(dāng)于白酒30毫升,啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。一旦酒精攝入量超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),就會(huì)對(duì)肝臟造成不可逆得損傷。

乙醇得代謝產(chǎn)物乙醛不僅會(huì)損傷DNA,還具有很強(qiáng)得肝毒性,可導(dǎo)致酒精性肝病。成年人長(zhǎng)期飲酒可以導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變,對(duì)免疫系統(tǒng)具有抑制作用。妊娠期婦女飲酒可抑制影響新生兒免疫系統(tǒng),使新生兒出生后容易受到各種病原體得感染,并且這種影響可伴隨其至成年??梢?jiàn),與其幻想用食物來(lái)“解酒”,倒不如少喝酒、不喝酒。

上海網(wǎng)絡(luò)辟謠

 
(文/江龍)
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