上班的朋友，是不是也有不想吃食堂和外賣的時候？那就試試自己帶飯吧，做兩道自己愛吃的菜換換口味。我這里整理了7道好做好吃的家常菜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，適合帶飯。

一，青椒炒牛肉

1，牛肉洗凈，逆著牛肉的紋路切薄片。加胡椒粉、生抽抓勻。

2，加一勺紅薯淀粉、少許清水再次抓勻腌制十分鐘。

3，青椒去籽去蒂，洗凈后切塊。洋蔥也切塊。

4，熱鍋涼油，放入蒜粒、干辣椒小火炒出香味。

5，倒入牛肉，大火快速翻炒至8分熟。

6，放入洋蔥和青椒翻炒幾下，再加鹽、白糖、蠔油調(diào)味，炒勻就可以了。

二，魚香肉絲

1，豬肉切絲，加鹽、胡椒粉、生抽抓勻。再加一勺淀粉、少許清水，再次抓勻，腌制十分鐘。

2，胡蘿卜、木耳、青椒，分別切絲。

3，小碗中加1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、少許清水攪拌成魚香汁。

4，熱鍋涼油，倒入肉絲，大火炒熟盛出備用。

5，炒鍋再加少許油，放入蔥、蒜、郫縣豆瓣醬炒香。

6，倒入木耳和胡蘿卜絲大火炒軟。然后放入炒熟的肉絲、青椒絲、魚香汁，大火炒勻收汁即可出鍋。

三，芹菜炒雞胸肉

1，雞胸肉切片，加清水抓洗兩遍去腥。再加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制十分鐘。

2，香菇切片，芹菜切段。

3，水開倒入香菇，大火焯燙一分鐘，再倒入芹菜，再燙一分鐘全部撈出。

4，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末炒香。再倒入腌好的雞胸肉，大火炒至變色。

5，加少許老抽和花椒粉，大火炒勻。

6，最后倒入香菇和芹菜，加鹽、生抽調(diào)味，炒勻即可。

四，回鍋肉

1，五花肉洗凈，涼水下鍋，加料酒去腥。大火煮開撇去浮沫，小火煮15分鐘撈出。冷涼后切薄片。

2，洋蔥、紅椒、青蒜苗分別洗凈，切好。

3，炒鍋燒熱，不用放油。把五花肉倒進來，小火煸炒出油脂。

4，把多余的油脂倒出來，加蔥、姜、蒜、1勺郫縣豆瓣醬炒香。再加半勺老抽、1勺生抽炒勻。

5，放入洋蔥和紅椒，再加鹽、白糖調(diào)味，大火炒勻。最后放入青蒜苗，再次炒勻出鍋。

五，干鍋花菜

1，花菜切成小朵，清水加鹽浸泡一會，再淘洗干凈。

2，水開下鍋，大火焯燙一分鐘撈出。

3，熱鍋涼油，放入五花肉炒出油脂。

4，加蔥、姜、蒜、干辣椒、紅油豆瓣醬、少許老抽，大火炒出香味。

5，倒入處理好的花菜，大火翻炒均勻。

6，最后放點青紅辣椒，再加鹽、生抽、雞精、孜然粉調(diào)味。炒勻就可以關(guān)火盛出了。

六，土豆炒雞腿肉

1，雞腿剔去骨頭，洗凈后切成小塊。再用清水多抓洗幾遍，去除腥味。

2，土豆去皮，切成滾刀塊。熱鍋少許油，倒入土豆，蓋上蓋子，中小火將土豆燜煎熟透盛出備用。

3，炒鍋中再加少許油，倒入雞腿肉，大火炒掉表面的水分。

4，雞肉炒至8分熟，加蔥、姜、蒜、少許老抽、一勺生抽，大火炒出醬香味。

5，接著把煎熟的土豆倒進來，加鹽、蠔油調(diào)味，大火炒勻。

6，最后放入青紅辣椒，再次炒勻，雞肉也就熟了。關(guān)火出鍋吧。

七，腐竹炒芹菜

1，腐竹溫水泡發(fā)，泡發(fā)腐竹至少提前4個小時。

2，泡好的腐竹洗凈，切段。芹菜摘洗干凈，也切段。再準備一些豬肉，切片。

3，鍋中加水燒開，倒入芹菜和腐竹，大火再次煮沸撈出。

4，熱鍋涼油，倒入肉片，煸炒出肥肉的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽炒香。可以加少許清水，將肉燜燒3~5分鐘更香。

5，肉片炒熟，倒入芹菜和腐竹，再加鹽、生抽、雞精炒勻。最后淋入少許香醋和香油，炒勻就可以出鍋了。

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