原標題：北京老字號研發健康套餐，供應一線醫護人員

套餐同步服務市民個人和企事業團體用餐需求。

新京報快訊（記者 陳琳）2月6日，記者從北京部分老字號餐廳獲悉，華天所屬老字號企業結合營養專家建議和烹飪技術優勢，研發多款健康菜品，目前已被多個疫情防控醫學觀察點選定為一線醫護人員日常餐品。據了解，這些套餐也同步服務市民個人和企事業團體用餐需求。

北京華天相關負責人介紹，疫情發生后，華天集團第一時間邀請營養專家對疫情時期的飲食營養建議做指導，并組織各老字號的烹飪大師，根據營養專家建議展開菜品研發，目前包括同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、二友居在內的多家老字號已陸續推出一系列的健康菜品。

中日友好醫院營養專家馬小陶介紹，新型冠狀病毒引發的肺炎防治主要以對癥為主，在飲食健康方面，可以適當多用低溫季節適宜的溫性、平性食物，以及對免疫力有助益的食物，如雞肉、牛肉、菌類、新鮮果蔬類、姜蒜等，拒絕食用野生類動物食物。在烹調方式上，建議要清淡，煮熟煮透，避免油膩、辛辣刺激食物。

目前，同和居推出的健康菜品包括宮保雞丁、生態菌、洋蔥木耳等，主食選擇粗細糧搭配，比如烤饅頭、菜團子等，以確保相關人員適量增加膳食纖維攝入。二友居推出的健康菜品包括青瓜雞片、小炒紙片筍、爆炒雙菇等，以及發糕、菜團子等主食。地安門馬凱餐廳推出了金湯菌香豆腐等菜品。

華天相關負責人介紹，華天老字號門店研發的健康套餐，已被多個疫情防控醫學觀察點選定為一線醫護人員日常餐品。目前，這些健康菜品也向市民供應，包括個人用餐和企事業團體用餐。“市民可通過網絡外賣平臺訂購，部分老字號門店為周邊顧客提供送餐服務，消費者也可選擇堂食打包。”

另據了解，部分老字號餐廳還將開通遠程預點餐服務，個人或團體客戶掃碼進入老字號線上門店，下單后30分鐘到店取餐，降低市民用餐環節感染幾率。

新京報記者 陳琳

編輯 白爽 校對 盧茜