中新網2月7日電 據俄羅斯衛星網報道，俄羅斯預算科學機構營養和生物工程學聯邦試驗中心的營養科醫生塔瑪拉·普倫采娃表示，合理食用曬干的葵花籽(瓜子)對身體有益。

廣告宣傳說，葵花籽不僅可口而且對身體有好處，這很接近真相了。關于葵花籽是否可口可以爭論很久，但是有好處卻是毫無疑問的。秘決就在于維生素E，葵花籽中的維生素E含量極高。

普倫采娃指出，維生素E(或稱生育酚)有助于美容，足夠數量的維生素E可以保護人體細胞對抗衰老。

她解釋稱：“葵花籽是對身體有益的食物。我建議大家吃它，因為葵花籽含有大量的維生素E，可以幫助我們美容。可以改善皮膚、頭發和指甲的狀況。此外，它還對骨組織有益，因為葵花籽含有對骨骼有好處的銅?！?p> 不過，這里有個“但是”，因為葵花籽是熱量極高的食物。

普倫采娃警告稱：“100克生葵花籽就有600大卡的熱量，而100克熟葵花籽的熱量可以達到700大卡。由于熱量和脂肪含量太高，所以過多食用葵花籽會長胖，因此吃瓜子時非常需要小心，不能吃太多。”

此外，如果吃瓜子太多，可能還會對健康造成打擊——急性胰腺炎患者不建議吃葵花籽。由于瓜子含銅量高，因而罹患威爾森式癥的病人也不能吃它。