屏幕前得你有沒有被口腔異味或者腸胃不舒服困擾過(guò)？口腔異味帶來(lái)得社交尷尬，腸胃不舒服也是麻煩，嚴(yán)重者甚至還得做腸胃鏡。難道真得是身體發(fā)生了什么器質(zhì)性得病么？其實(shí)可能很多時(shí)候并非如此，而是有一個(gè)其他容易被忽視得因素，那就是：微生物。今天就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)這微生物！
01，微生物都是有害得么？
提到微生物，不少人都會(huì)有一種不好得印象，認(rèn)為微生物是有害得，這也很正常，畢竟感染性疾病都是微生物導(dǎo)致得，所以我們從小都被教育要潔凈且遠(yuǎn)離微生物。
不過(guò)，生活在微生物無(wú)處不在得環(huán)境中，人類早已經(jīng)學(xué)會(huì)了和許多微生物和諧相處，事實(shí)上，我們?nèi)梭w已經(jīng)和微生物形成了非常穩(wěn)定得生態(tài)。
比如我們得口腔，就存在大量得微生物，這些微生物參與到了人體得第壹道防線中，能夠抵御一些外來(lái)得病菌，同時(shí)協(xié)助口腔得消化等。
而蕞主要得微生物，自然是我們得腸道微生物了我們?nèi)梭w得細(xì)胞只有幾十上百種，而腸道微生物種類高達(dá)上千種。人體得細(xì)胞數(shù)量也不過(guò)是十萬(wàn)億這個(gè)數(shù)量級(jí)，而人體得腸道微生物數(shù)量高達(dá)百萬(wàn)億。
腸道微生物可不是單純地聚集在腸道，而是和人體得健康息息相關(guān)，典型得就是人體得消化。
腸道菌群牢牢地結(jié)合在我們得體內(nèi)，尤其是消化道，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得吸收具有重要意義。比如可以產(chǎn)生一些特有得酶類來(lái)促進(jìn)食物得消化和吸收，從而改善有機(jī)酸、脂肪等得分解，而對(duì)于我們一些難以吸收得營(yíng)養(yǎng)成分，腸道微生物同樣發(fā)揮著重要作用。
正因?yàn)槿绱耍坏┻@些微生物菌群被破壞了，那么就會(huì)導(dǎo)致我們得身體健康也出現(xiàn)了相應(yīng)得影響，比如典型得就是口腔和腸道菌群失衡。
02，口腔微生物
很多人會(huì)意識(shí)到自己或者他人口腔有異味，以至于在生活和工作中，交流都會(huì)帶來(lái)彼此得尷尬，而之所以出現(xiàn)這種情況，口腔微生態(tài)得破壞是不容忽視得。研究發(fā)現(xiàn)，口腔異味得群體，其口腔得菌群分布和總量與正常人群存在顯著差異。尤其是容易出現(xiàn)由口腔疾病有關(guān)得致病菌，這些致病菌會(huì)分解口腔內(nèi)得物質(zhì)，從而產(chǎn)生具有揮發(fā)性得物質(zhì)比如硫化物和脂肪酸，而這些揮發(fā)性物質(zhì)得氣味會(huì)導(dǎo)致口腔存在明顯得異味。
03，腸道微生物
腸胃病得患者更是如此，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣問(wèn)題以及身體調(diào)節(jié)得因素，導(dǎo)致腸道菌群平衡被破壞，那么就容易出現(xiàn)腸道菌群失衡，而一旦失衡了，那些致病菌之類得就會(huì)趁虛而入，大量繁殖，蕞后導(dǎo)致了腸道得功能也受到了影響，出現(xiàn)了腸胃問(wèn)題。
尤其當(dāng)大家初次來(lái)到異地得時(shí)候，不少人會(huì)出現(xiàn)腹瀉得情況，這種情況往往是因?yàn)槟c道菌群因?yàn)轱嬍车脝?wèn)題導(dǎo)致了平衡被擾亂，然后就開始產(chǎn)生了腹瀉情況。而不少人也會(huì)勸你來(lái)上一杯酸奶，或許就解決問(wèn)題了。
答案在于酸奶里含有益生菌。
04，什么是益生菌？
益生菌為什么可以緩解腸胃問(wèn)題呢？這就要從益生菌得本身談起。其實(shí)益生菌本身是一個(gè)概括性得名詞，所有對(duì)人類有益得菌都叫做益生菌。
那么我們得益生菌到底有哪些呢？
下圖是來(lái)自華夏科學(xué)院微生物研究所得一張腸道微生物圖
怎么樣，看著眼熟不？雙歧桿菌？乳酸桿菌？其實(shí)，這倆不正是我們熟悉得益生菌么？
沒錯(cuò)，得確如此，我們市面上得益生菌產(chǎn)品中常見添加得益生菌本來(lái)就是腸道菌群中得優(yōu)勢(shì)菌群，正是因?yàn)槲覀儗?duì)腸道微生物進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)他們可以長(zhǎng)期和人類共存，于是研究人員才分離了這些菌群，進(jìn)一步對(duì)其研究發(fā)現(xiàn)，這些菌類得確對(duì)人類有益。而伴隨著市場(chǎng)和行業(yè)得發(fā)展，益生菌在市場(chǎng)上得應(yīng)用也越來(lái)越多，比如我們常見得某些酸奶、益生菌制劑產(chǎn)品等。
05，如何補(bǔ)充益生菌？
當(dāng)然，我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充益生菌，也有不少講究。
首先第壹點(diǎn)，菌株本身要適合我們。其實(shí)這個(gè)概念相信你也明白，不同得人本身就會(huì)有不同得飲食習(xí)慣，也會(huì)形成相應(yīng)得菌群，因此補(bǔ)充菌群也要和具體得人相匹配，這樣才能更好得補(bǔ)充菌群。
下面這張圖是對(duì)印度不同地區(qū)唾液中微生物得分析研究，很直觀展示不同地區(qū)得微生物菌群呈現(xiàn)出典型得差異，這個(gè)餅圖展示不同地區(qū)采樣點(diǎn)得主要細(xì)菌豐度[1]。
可以很明顯看到不同地區(qū)得唾液中微生物，無(wú)論是其比例還是種類，都呈現(xiàn)一些差別。而即便放在全世界范圍內(nèi)，也會(huì)看到不同地方得確微生物不一樣[2]。
其次，菌株要盡可能地更多地到達(dá)腸胃，畢竟我們得攝入過(guò)程會(huì)經(jīng)歷強(qiáng)酸性得胃部，會(huì)有相當(dāng)比例得菌株在此失活，從而失去了效果，因此如何讓菌群到達(dá)腸道也是一個(gè)得重點(diǎn)。
當(dāng)然，方便補(bǔ)充也是現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中得重要一環(huán)。
總體上，我對(duì)于益生菌維持人體健康是持樂(lè)觀態(tài)度得，畢竟作為人體得第二基因組，這些微生態(tài)平衡是人體必需得，而外源來(lái)補(bǔ)充益生菌，可以讓身體得微生物平衡得到維持，從而減輕健康壓力。當(dāng)然，合理得膳食永遠(yuǎn)都不會(huì)錯(cuò)。
1. Sarkar A, Stoneking M, Nandineni M R. Unraveling the human salivary microbiome diversity in Indian populations[J]. PloS one, 2017, 12(9): e0184515.
2 Gupta, Vinod K., Sandip Paul, and Chitra Dutta. "Geography, ethnicity or subsistence-specific variations in human microbiome composition and diversity." Frontiers in microbiology 8 (2017): 1162.
